Schlagwort: Erfahrung Fleischersatz

Easy to mix “Burger” Peas and Love

Bewertung von Ulli: 
Ich bin Allesesserin, möchte aber hin zu weniger Fleischkonsum. Daher probiere ich immer wieder mal vegetarische/vegane Burgerpatties aus. Diese Fertigmischung hat mich leider überhaupt nicht überzeugt, mir wurde schon vom Geruch richtig schlecht und ich konnte und wollte die Patties dann nicht weiterverarbeiten. Habe aber auch schon bei einer anderen Marke eine leckere Alternative auf Linsenbasis gefunden, dazu demnächst auch eine Bewertung.

Eigenschaften

  • Packungstext: “Fertigmischung zur Zubereitung von veganen Burger-Patties auf Erbsenbasis, ohne Zusatz von Soja und Gluten”
  • protein- und ballaststoffreich
  • reicht für sechs Patties

Handhabung

  • wird mit Wasser angerührt, anschließend formt man die Patties

Nachhaltigkeit

  • vegan

Negativ –

  • wirkt insgesamt sehr verarbeitet; die Zutatenliste ist kürzer als bei manch anderem Ersatzprodukt, aber dennoch:
    Texturiertes Erbsenprotein, Maisgranulat, Reisgranulat, Verdickungsmittel Methylcellulose, Sonnenblumenkerne (teilentölt), Rapsöl, Gewürze, Aromen, Karamellpulver, enzymatisch hydrolysiertes Erbsenprotein, Speisesalz, Rote Bete, Zucker, Raucharoma
  • sehr unangenehmer, künstlicher Geruch
  • Optik auch nicht unbedingt appetitlich
  • geschmacklich kann ich nichts sagen, ich hatte nur schon mal einen veganen Hackersatz aus der Kühltheke geholt (ich erinnere mich nicht mehr an die Marke) und kam dort auch zum Anbraten, und das roch in etwa genau so und ich habe mich da auch nicht ans Probieren gewagt, weil es so unangenehm gerochen hat

Positiv +

  • Nachhaltigkeitsgedanke

Hergestellt in

  • Deutschland

Wo erhältlich

  • im Supermarkt, z. B. bei Edeka

Kosten

  • 4,99 € für angerührte 450 g
  • zum Vergleich
    – gemischtes Hackfleisch vom Discounter: ~ 3 €/500 g
    – gemischtes Bio-Hackfleisch: ~ 5-6 €/400 g

Fragen und Anregungen

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Veganes Mühlen Hack von Rügenwalder Mühle

Bewertung von Nati: 
Das vegane Mühlenhack von Rügenwalder Mühle kann ich weiterempfehlen. Er ist sehr gut gewürzt und auch die Konsistenz ist sehr gut. Ein Herz Abzug dafür, dass es nicht Bio und in Plastik eingepackt ist. Es schmeckt nicht genau wie Hackfleisch, ist aber sehr lecker in der Bolognese oder Lasagne. Die Kinder essen es auch gern.

Eigenschaften

  • Einwaage: 250g
  • Brennwert: 672 kJ (162 kcal), 9,5g Fett (davon 5,5g gesättigte Fettsäuren, 2,5g einfach und 1,2g mehrfach ungesättigte Fettsäuren), Kohlenhydrate 2,4g (Zucker <0,5g und Stärke 2,4g), Eiweiß 14g, Balaststoffe 5,2g, Salz 1,3g
  • Inhaltsstoffe: Trinkwasser, 18% Sojaproteinkonzentrat, Kokosöl, Rapsöl, Verdickungsmittel: Methylcellulose, 1,9% Sojaproteinisolat, Branntweinessig, Stärke, Aroma, Kochsalz, färbende Lebensmittel: Konzentrate aus Rettich, Rote Beete, Paprika, Karotte; Schutzkultur

Handhabung

  • wie Hackfleisch verwendbar (bisher aber nur in Lasagne und Bolognese ausprobiert, noch keine Erfahrung mit Hackbällchen o.Ä.)

Nachhaltigkeit

  • vegan, damit geringere CO2-Bilanz
  • Produktion mit 100% Ökostrom

Negativ –

  • nicht Bio
  • in Plastik verpackt (geht aber wahrscheinlich nur schwer anders)
  • von einem “Fleischproduktehersteller”

Positiv +

  • schmeckt sehr gut
  • Protein und Ballaststoffquelle, wenig Fett
  • Verpackung lässt sich recyclen zu 96%
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern
  • von einem “Fleischproduktehersteller”- es findet ein Umdenken statt! Sehr löblich!

Hergestellt in

Deutschland

Wo erhältlich

In vielen Lebensmittelläden

Kosten

  • 250g kostet etwa 2,99€
  • zum Vergleich
    Hackfleisch 250g etwa 3,00 €

Fragen und Anregungen

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